Como te he dicho en otro mensaje (por favor, trata de no dispersar el tema en múltiples hilos y foros, seguir la discusión se hace complicado

), jamas he usado el OAS para ejecutar Moodle. Pero si no estoy equivocado, el OAS no es más que un Apache con algunos módulos propietarios de Oracle. Si esto es así, con activar el módulo de PHP (y en este la extensión de PHP para conectar a bbdd de Oracle), deberías poder usarlo. Pero como digo, no lo he hecho nunca.
Lo que si puedo confirmarte es que es posible usar Moodle con Oracle. En mi universidad se está usando Moodle 1.7.x desde hace un año, con un Oracle 9.2.algo sin mayores problemas (aparte de algunos bugs iniciales que ya han sido corregidos).
Saludos. Iñaki.