Попробуйте принудительно в браузере просмотреть вид в разных кодировках.
Если вместо квадратиков ничего внятного не появится, все плохо.
Если это данные не из разряда тех, что генерит система, тогда надо смотреть что за заначения хранятся у Вас там в базе (откуда им еще браться), если информация потеряна, править руками, ничего не поделаешь
Теоретически может еще помочь прописать кодировку по умолчанию в конфиг апачей, хотя это и некошерно, но может помочь иногда ...