Hola, Carlos.

Debido a que Moodle aconseja no utilizar Windows como sistema operativo de una instalación en producción, no te puedo ayudar.
No obstante, te doy un par de posibilidades que en Linux podrían dar como resultado el error que tú experimentas y la posible solución, con la esperanza de que te funcione en Windows.

Una posible solución sería habiltar el 'repositorio sistema de archivo' de Moodle y subir mediante FTP tu copia de serguridad del curso de 5GB a una carpeta dentro de 'moodledata'.
Desde allí (utilizando el sistema de archivo de Moodle) cargarías el curso para su restauración.
https://docs.moodle.org/all/es/Repositorio_sistema_de_archivo

Otra posibilidad si ya has probado a aumentar los parámetros de php post_max_size y upload_max_filesize (aquí, supongo que no has olvidado reiniciar el servidor web) sería modificar el parámetro 'MaxRequestLen' del archivo 'fcgi.conf' del servidor web. No dices qué servidor web estás usando. En el caso de Apache, este es el archivo a modificar.
Fuente: https://www.faqforge.com/linux/fix-http-request-length-134926-so-far-exceeds-maxrequestlen-error-on-debian-linux/

Ahora bien, como estás utilizando Windows, asegúrate de que el sistema de archivos que usas sea NTFS y no FAT o FAT32 ya que estos últimos no son capaces de manejar archivos mayores de 2GB ó 4GB respectivamente.

Saludos.
JP

Hola Carlos, también he tenido ese problema en Linux, la única solución que encontré fue aumentar el espacio en el disco duro, afortunadamente en mi caso fue un servidor en la nube y en unos cuantos click aumenté la capacidad y adiós al error. Saludos