Нет таких понятий как 'Moodle под Windows' или 'Moodle под Linux'. Moodle - это PHP-приложение, которое можно установить куда хотите.
Если хотите поиграться с Мудлом на своем компьютере, не заморачиваясь с приобретением хостинга, вы можете установить так называемый portable Moodle package for Windows - https://download.moodle.org/windows/
Установщик вам сам установит в Windows веб-сервис, PHP, базу данных и непосредственно Moodle.