Cosas de Desarrolladores

Buenas con todos, me encuentro utilizando Moodle 3.10.8.
En donde quisiera restringir ciertas funciones a mi docente y no encuentro al forma de hacerlo. Por ejemplo en la Menú de editar una actividad al monto de activar edición, quisiera borrarle la opción de Eliminar. He intentado crear un nuevo rol pero no me permite restringir esa opción es decir que el docente puede editar la actividad pero no lo pueda eliminar.
Agradezco de antemano cualquier tipo de ayuda