Bonjour Gilles,
Désolé je n'ai pas de Mac et ne suis pas un expert.
Cependant dans la version moodle 3.11, le fichier
lib/editor/atto/styles.css
n'existe plus.
Ce fichier existe dans des versions antérieures jusqu'à la 3.7, mais plus en 3.11.
Voir en cliquant le contenu du dossier : lib/editor/atto/
Christian