J'ai trouvé le plugin. C'est effectivement un plugin tiers. Or, dans les discussions sur ce plugin la question est posée et la réponse donnée est de réinitialiser le cours.
Sinon, je ne sais pas s'il est possible de créer plusieurs méthodes d'inscriptions faciles pour un même cours (comme pour les cohortes). Dans ce cas, je mettrais une date de fin à l'inscription. Ainsi, au bout d'un moment, je pourrais supprimer cette méthode d'inscription tout en laissant les autres étudiants inscrits.
Sinon, je ne sais pas s'il est possible de créer plusieurs méthodes d'inscriptions faciles pour un même cours (comme pour les cohortes). Dans ce cas, je mettrais une date de fin à l'inscription. Ainsi, au bout d'un moment, je pourrais supprimer cette méthode d'inscription tout en laissant les autres étudiants inscrits.