1.moodleのデータベースの仕様書的な情報ありますでしょうか?
2.moodledataフォルダーのどのディレクトリーがどのデータなのかを示す情報はありますでしょうか?
> 1.moodleのデータベースの仕様書的な情報ありますでしょうか?
あります。
以下のオンラインドキュメントをご覧ください。
Database Schema - MoodleDocs[]
https://docs.moodle.org/dev/Database_Schema
> 2.moodledataフォルダーのどのディレクトリーがどのデータなのかを示す情報はありますでしょうか?
あります。
以下のオンラインドキュメントをご覧ください。
[Moodle directories - Moodle site moodle directory - MoodleDocs]
https://docs.moodle.org/39/en/Moodle_site_moodle_directory#Moodle_directories