Il n'y a pas de critère de recherche pour identifier les inscriptions inactives de façon globale. L'idéal serait de travailler par webservices. Sinon, une astuce violente serait de récupérer l'entièreté des identifiants utilisateurs et des identifiants de cours qui les concernent (via ta DB j'imagine). On peut ensuite utiliser l'importation par fichier pour réactiver toutes ces inscriptions (option enrolstatus à 0).
Attention toutefois, ça équivaut à ajouter une inscription manuelle supplémentaire aux cours pour tous les utilisateurs. Ce qui peut être contrecarré par l'utilisation de l'option enrolperiod réglée à 1. Cette inscription manuelle disparaîtra le lendemain mais l'inscription par DB sera toujours active.
C'est tordu mais c'est facile à appliquer.