"Je n'avais juste pas compris au début que l'affichage des instructions ne montrait que le message par défaut de Moodle ("sélectionnez au moins une réponse"), je pensais que le message affiché pouvait indiquer le nombre de bonnes réponses."
En effet, indiquer dans les instructions de la question le nombre de bonnes réponses attendues rendrait la tâche trop facile. Mais l'enseignant peut toujours désactiver cette option en éditant sa question, et rajouter ses propres instructions à la place (en tête du corps du texte de la question).
Je suis en train de faire la sieste nettoyer mon code, de faire encore des tests (import/export, avec images, etc.) avant de soumettre ma question au dépôt des plugins de Moodle. J'ai un petit problème avec le contenu du dossier tests, car ne ne comprends pas bien le fonctionnement des tests Behat et phpunit...