Moodle in Italiano

Per modificare il report devi modificare il codice che lo produce, quindi il codice di moodle. Come fare, beh, non ci sono scorciatoie: https://docs.moodle.org/dev/Main_Page
Idem per gli eventi, questi sono generati a livello di codice di moodle/plugin BBB (in questo caso) e se vuoi evitare che vengano memorizzati nel log, devi disattivarli a livello di codice.
Per entrambi i casi, il consiglio però è di evitare modifiche al codice di moodle, specie al core. Magari puoi interrogare direttamente la tabella che contiene i log e generare un tuo report al di fuori di moodle, o tramite la scrittura di un plugin ad hoc.