Hola, Patricia.
Si la versión de mariadb es antigua será porque vuestro XAMPP también es antiguo.
Lo más sencillo será cambiar a una versión más actual de XAMPP, porque ya incluyen mariadb que cumple con ese requisito de Moodle.
No te puedo aconsejar cómo realizar la actualización de XAMPP en vuestro caso porque como yo solamente lo he usado para pruebas, cuando lo he necesitado hacer, simplemente he borrado la instalación antigua y he instalado una versión más nueva.
Saludos
Si la versión de mariadb es antigua será porque vuestro XAMPP también es antiguo.
Lo más sencillo será cambiar a una versión más actual de XAMPP, porque ya incluyen mariadb que cumple con ese requisito de Moodle.
No te puedo aconsejar cómo realizar la actualización de XAMPP en vuestro caso porque como yo solamente lo he usado para pruebas, cuando lo he necesitado hacer, simplemente he borrado la instalación antigua y he instalado una versión más nueva.
Saludos