Hola. Para obtener ayuda con más facilidad, conviene explicar las cosas con el máximo detalle posible para que los demás podamos comprender mejor la situación.
En tu caso, por lo que dices de xampp, puedo suponer que estás intentando instalar Moodle en tu propio ordenador personal (¿tienes MS Windows 10 u otro sistema?) y solamente para hacer pruebas, no para usarlo en cursos reales.
En tu caso, por lo que dices de xampp, puedo suponer que estás intentando instalar Moodle en tu propio ordenador personal (¿tienes MS Windows 10 u otro sistema?) y solamente para hacer pruebas, no para usarlo en cursos reales.
Suponiendo todo lo anterior ... ¿ya tenías instalado XAMPP previamente, con algún otro sistema web funcionando? ¿Qué versión de XAMPP es, y por tanto, qué versión de PHP utiliza?
¿Y la versión de Moodle que estás intentando instalar?
En estos foros podrás encontrar bastantes consultas similares sobre problemas de XAMPP. Te sugiero que comiences revisando este hilo: https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=385182#p1552570
Saludos