Hola, Beatriz.
Si tu Moodle está instalado en un servicio de hosting, podrías ponerte en contacto con su servicio de soporte técnico y plantearles el problema para que ellos lo corrijan.
Si, por el contrario, la instalación está sobre un servidor propio o contratado, podréis apuntar a algún servidor horario NTP (los hay para países de todo el globo) que actualice y corrija la hora del servidor según sea necesario.
https://www.pool.ntp.org/zone/pr
https://www.pool.ntp.org/es/use.html
Saludos.
JP
Si tu Moodle está instalado en un servicio de hosting, podrías ponerte en contacto con su servicio de soporte técnico y plantearles el problema para que ellos lo corrijan.
Si, por el contrario, la instalación está sobre un servidor propio o contratado, podréis apuntar a algún servidor horario NTP (los hay para países de todo el globo) que actualice y corrija la hora del servidor según sea necesario.
https://www.pool.ntp.org/zone/pr
https://www.pool.ntp.org/es/use.html
Saludos.
JP