Dios te bendiga Ricardo Serrano.
A mi me sucedió lo mismo, hasta que encontré una solución. Así como menciona Jose Luis Martin Jimenez, las copias de curso se terminan de ejecutar por el proceso de cron (asynchronous_copy_task), y puedes hacer otras cosas en tu sitio hasta que el sistema termine de ejecutar la restauración del curso.
No obstante, puedes cambiar la configuración en tu sitio para realizar copias de cursos y restauración de la misma con el procedimiento manual, es decir debes ir a: Administración del sitio/Cursos/Copias de seguridad Copia de seguridad/restauración asincrónicos y desactivar la opción: Enable asynchronous backup, después de eso, se debe realizar nuevamente el proceso de copia y restauración del curso.
Espero que esto te funcione.
Referencia: https://docs.moodle.org/all/es/Copia_del_curso