Ciao Stefano,
se ti serve solo l'elemento di valutazione puoi semplicemente creare un Elemento di valutazione manuale nel Registro di valutazione.
https://docs.moodle.org/39/en/Grade_items#Manual_grade_items
Il caricamento dei voti poi può essere fatto manualmente o con caricamento da file, come per tutti gli altri elementi di valutazione.
Giorgio