Ciao Stefano,
Io stavo testando il plugin "offline quiz" che ti permette di preparare le domande come un normale quiz di Moodle, stampare i questionari e i fogli risposta e poi tramite scanner importare in Moodle i fogli risposta compilati per la correzione automatica.
È forse un po' macchinosa la configurazione iniziale, ma poi è molto funzionale…
Occorre che ogni utente abbia un numero ID, bisogna impostare bene i form, ecc.
Io mi sono fermato li perché non avevo molto tempo e non ne avevo subito necessità.
Il plugin è corredato da una buona documentazione.
PER LA VALUTAZIONE DELLA PRATICA… il plugin non è nato per quello e dipende anche come vorresti valutare la pratica (metodo e criteri), ma posso per esempio immaginarmi che al posto delle classiche domande teoriche tu inserisca i criteri di valutazione e invece delle varianti di risposta tu inserisca il grado di valutazione… così per ogni partecipante al corso stampi un foglio individuale che poi il sistema importa e "corregge"/classifica. Sarebbe da testare...
Non so se è quello che cercavi. Buon lavoro.
Un saluto.
DD