Вы документацию читали?
- ####general feedback General feedback - https://docs.moodle.org/38/en/GIFT_format#Format_symbols
- [...format...] The format of the following bit of text. Options are [html], [moodle], [plain] and [markdown]. The default is [moodle] for the question text, other parts of the question default to the format used for the question text. - ссылка та же.
И забудьте уже про iframe в Мудл, медиа прекрасно работает в Мудл во встроенном плеере.
Образец вопроса:
// question: 13104 name:ISO 12207
::ISO 12207::[html]<p><strong>ISO 12207</strong> - базовый стандарт процессов жизненного цикла</p>{
=[html]программного обеспечения
~[html]информационных систем
~[html]баз данных
~[html]компьютерных систем
####<a href\="001.webm">001.webm</a>
}