Hola de nuevo, Juan Carlos.
Ten en cuenta que Moodle no gestiona el servicio de correo, sino que únicamente "pasa los mensajes" que hay que enviar para que el servidor SMTP los envíe. Por eso no podría tampoco saber si unos mensajes han llegado a su destino o no.
Sobre cómo saber los usuarios que están con "Cambio pendiente ...", creo que lo puedes ver en la tabla "mdl_user_preferences". He hecho la prueba con dos usuarios de prueba, y para cada uno hay una entrada "newemail" en esa tabla:
Ten en cuenta que Moodle no gestiona el servicio de correo, sino que únicamente "pasa los mensajes" que hay que enviar para que el servidor SMTP los envíe. Por eso no podría tampoco saber si unos mensajes han llegado a su destino o no.
Sobre cómo saber los usuarios que están con "Cambio pendiente ...", creo que lo puedes ver en la tabla "mdl_user_preferences". He hecho la prueba con dos usuarios de prueba, y para cada uno hay una entrada "newemail" en esa tabla:
En mi caso, bastaría ir a los usuarios con ID 11934 y 11927, para cancelar la confirmación de email.
Saludos