Credo che questa domanda, come diverse altre, specifiche e personalizzate, ossia di un certo valore, non abbiano un positivo margine di riscontro. Essendo complesse e di nicchia .. non sono alla portata di tutti. 
Il mio suggerimento è di iniziare ad approcciarsi alla documentazione ufficiale: https://docs.moodle.org/dev/Main_Page
Il mio suggerimento è di iniziare ad approcciarsi alla documentazione ufficiale: https://docs.moodle.org/dev/Main_Page
Qualora questa procedura non si rivelasse utile ovvero non ricevi feedback su questo portale l'unica soluzione (dea ultima spes ) consta nel rivolgersi alla community internazionale di sviluppo: https://moodle.org/mod/forum/view.php?id=55