Hola, Joseph.
Esta documentación, te puede ser de utilidad: https://docs.moodle.org/all/es/Instalando_un_tema_nuevo, así como las notas que hay en la página del Tema en el directorio de Plugins de Moodle: https://moodle.org/plugins/theme_moove
Debes asegurar que la versión del tema Moove que quieres instalar es compatible con Moodle 3.8, que es la versión de Moodle a la que le quieres instalar dicho tema.
Creo que es esta: 3.8.8 (2020031800)
Saludos.
JP