Buenos días.
Efectivamente, después de instalar un nuevo Tema (o varios), para aplicarlo a nuestra plataforma hay que entrar en:
Efectivamente, después de instalar un nuevo Tema (o varios), para aplicarlo a nuestra plataforma hay que entrar en:
Administración del sitio > Apariencia > Temas > Selector de temas > Default > Cambiar tema ... y se elige uno de la lista de temas instalados
Si después quieres volver a Boost (o probar otro diferente) repites la misma operación.
En principio, al cambiar el tema "Default", afecta por igual a todo el mundo (administrador, profesores, alumnado, etc.). No obstante, se puede configurar Moodle para que se permita usar en ciertos cursos (o categorías de cursos) otros temas que no sean el "Default" para la plataforma. Incluso se podría permitir que cada usuario eligiera el tema que desea usar. Pero no te recomiendo activar estas opciones por ahora; quizás más adelante cuando tengáis más experiencia en configuración de los temas, etc.
Saludos