Damit etwas angezeigt wird, musst du zuerst eine Aufgabe definieren oder ein Quiz, bei dem eine Aufgabe von Hand korrigiert werden muss (z.B. Essay Fragentyp).
Dann muss natürlich in dieser Aufgabe eine Abgabe vorhanden sein, die noch nicht bewertet wurde. Als Lehrperson kannst du eine Aufgabe oder einen Test nicht selbst lösen - ausser du bist auch als Teilnehmer im entsprechenden Kurs eingetragen.
Tipp: Zum Testen lohnt es sich, ein Schülerkonto (beispielsweise Max Muster) anzulegen.
Ausserdem musst du als Lehrperson in dem Kurs eingeschrieben sein, welcher die Aktivität enthält.
Wenn all diese Bedingungen erfüllt sind, sollten die Aktivitäten in Grade me eigentlich angezeigt werden.
Anmerkung: Bei mir ist der Block unter Moodle 3.7 im Einsatz. Mit Moodle 3.8 habe ich das nicht ausprobiert.