Ciao Carlo,
Se sei in grado di installare plugin .. credo che l'offline quiz faccia al caso tuo.
Basta una stampante ed uno scanner .. la metodologia assomiglia allo speedy test .. ma il documento viene registrato su piattaforma ed i voti (a parte le incongruenze da valutare manualmente) sono riportati direttamente dal sistema.
Maggiori info qui: https://moodle.org/plugins/mod_offlinequiz
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