Ciao Paola,
Uso la versione online di Moodle
che cosa significa esattamente? Intendi che non stai usando una copia installata in locale sul tuo PC?
Avete suggerimenti? Chi è l'effettivo admin per gli utenti che non hanno il proprio server?
Solitamente, i problemi di applicativo (qui, Moodle) sono gestiti e risolti dall'admin dell'applicativo e i problemi del server da chi ti offre lo spazio sul server.
Se chi ti offre il server "vanta" l'installazione di Moodle tra le possibilità d'uso dello spazio sul server, allora direi che è lecito aspettarsi un aiuto anche da loro su Moodle .
Detto questo, leggo che https://moodle.org/plugins/local_uploadnotification richiede anche https://github.com/hwuerz/moodle-local_changeloglib: controlla via FTP che siano presenti anche i file di questo plugin, nella cartella /local/changeloglib.
Se quei file ci sono allora attiva la modalità di debug di Moodle a livello DEVELOPER direttamente inserendo sul file config.php quanto indicato in https://docs.moodle.org/38/en/Debugging#In_config.php:
@error_reporting(E_ALL | E_STRICT); // NOT FOR PRODUCTION SERVERS!
@ini_set('display_errors', '1'); // NOT FOR PRODUCTION SERVERS!
$CFG->debug = (E_ALL | E_STRICT); // === DEBUG_DEVELOPER - NOT FOR PRODUCTION SERVERS!
$CFG->debugdisplay = 1; // NOT FOR PRODUCTION SERVERS!
in fondo al file prima della ultima riga circa il "require_once", rinfresca la pagina sul browser e leggi gli errori a video e/o nei file di log del web server; se li riporti qui potremmo aiutarti nel caso.
HTH,
Matteo