Прошу прощения, неправильно выразился.
Имел в виду, что mysqldump сразу дает то, что нужно. С pg_dump иногда нужно ещё думать, в каком из форматов лучше выгружать, как быть с внешними ключами, триггерами. Дамп, сделанный в линуксе может не распаковаться на винде из-за того, что используется не insert, a copy, а там разные разделители в числах и строках. Могут выскочить проблемы из-за того, что не могут импортироваться данные, так как внешние таблицы/ключи ещё не проимпортировались. С mysqldump у меня подобных бед никогда не возникало.
Поэтому порог вхождения в mysql немного ниже, а специалистов по postgres меньше. В штатных ситуациях это не критично, но в нештатных могут быть серьезные проблемы из-за того, что топикастер ради эксперимента решил попробовать БД, для работы с которой хороших специалистов у него рядом нет.