Ну узнаете, какая версия в Мудл, дальше что? Вы не туда копаете, читайте ниже в разделе "SMTP Error: Could not connect to SMTP host."
Версия указана в /lib/phpmailer/VERSION, в Мудл 3.6-3.7 используется phpmailer 6.0.1
Версия указана в /lib/phpmailer/VERSION, в Мудл 3.6-3.7 используется phpmailer 6.0.1