Olá Cátia,
Infelizmente não é possível. A opção de publicar o SCORM como recurso, através da ferramenta pacote IMS é inviável pois essa ferramenta não tem as possibilidades de configuração que atualmente são necessárias.
O SCORM, tal como o Teste, são ferramentas que aparecem sempre na pauta. Assim, a solução é esconder ou criar uma categoria escondida na pauta com os itens a ocultar dos alunos.
Cuidado com a configuração da pauta "Ocultar totais se contiverem itens ocultos", pois, por predefinição é "ocultar", o que significa que os alunos não conseguirão ver a sua nota final porque o SCORM está oculto.
Cumprimentos,