Bonjour,
Outre le choix du fuseau horaire au niveau de Moodle - facile grâce à une impressionnante liste déroulante où l'on trouve toutes les capitales de tous les états -, chaque utilisateur peut choisir son fuseau horaire.
Si tous vos aprenants sont dans un même pays, voire une même région, on peut imposer le fuseau horaire à tous, dans ces mêmes paramètres de "lieu" de Moodle.
Daniel