Hallo,
die Themes Boost u Classic sind recht neutral und reduziert.
Das Theme definiert den Rahmen ( Kopf, Fuß, Hintergrund, Farben. Das Kursformat ( in den Kurseinstellungen wählbar) definiert wie die Inhalte angeordnet wetden. Dort kann auch ein Bild für den Kurs hinterlegt werden, das dann im Dashboard erscheint. Es macht sehr viel aus wenn hier Bilder sichtbar sind.Evtl. Kursformat Grid zusätzlich installieren.
Die meisten "toll wirkenden" Themes konzentrieren sich auf Startseite u Kurskatalog.
Im Kurs würde ich die Zahl der Blöcke an der Seite reduzieren falls sie nicht regelmässig genutzt werden.
Die Anordnung kannst du in der Datei config.php festlegen. Hinweise in drr Datei condist.php.