Merci, ça fonctionne.
Je n'ai pas crée de rôle spécifique au niveau système.
J'avais activé plusieurs items pour plusieurs utilisateurs comme "utilisateur authentifié", mais pas le "moodle/competency:planmanageown". Dans la documentation, on mentionnait d'activer deux choses pour "utilisateur authentifié" soit: "moodle/completency:planviewowndraft" et "moodle/competency:planmanagedraft".
Voilà!
Problème résolu