Realmente, olhando suas configurações era para estar tudo em ordem.
A única opção que consigo pensar é que a data do servidor esteja errada, quem sabe pode acontecer, acho que vale a pena verificar.
O bloco Simple Clock pode te ajudar nisso, caso não tenha acesso ao servidor.
Quanto à edição do arquivo. Acredito que marcar a opção Exigir que os estudantes cliquem no botão enviar em Configurações de envio deva resolver.