Instalación y Actualización

Hola Mauricio
Como te terminó de ir con tus pruebas, lograste solucionar tu caso?
Normalmente en estos servidores te dan acceso hasta cierto nivel de carpetas y para poder continuar con estas instalaciones se debe hacer algo "no recomendado" y es configurar que el directorio de archivo moodledata/dirroot quede publicada y que cuente con los permisos para el usuario www-

Cuentanos como te fue y si seguiste el enlace sugerido por Pascal

Saludos