Hola:
El problema lo tiene 1and1. Despues de mucha insistencia, me dicen que sus server, actualmente no estan preparados para soportas las versiones 3.XX de Moodle. Culpan a Moodle de sus ultimas actualizaciones y los requerimiento de PHP y MySql.
lo mismo me dijeron en las primera llamadas: error de Moodle
La solución: Hemos migrado de Hosting y listo!!
Saludos