Bonjour David,
Je ne suis pas sûr d'avoir bien compris ce que tu veux faire. Il est possible dans Moodle d'afficher pour chaque test dans un tableau les questions, les réponses des candidats (et éventuellement les bonnes réponses).
En effet, une fois que l'on a cliqué sur le nom du test, au lieu de cliquer sur le lien hypertexte qui indique le nombre de tentatives du test effectuées, on peut demander à visualiser les réponses des participants (suivant le thème utilisé en cliquant sur un lien dans l'administration du test à droite ou en cliquant sur le bouton en forme d'engrenage (comme dans le thème Moove par exemple)).
Moodle affiche alors un tableau avec en lignes les tentatives des étudiants et en colonnes chaque question, puis la réponse du candidat et la bonne réponse (les options d'affichage permettent de choisir d'afficher ou non chacun de ces 3 éléments).
Il est même possible de télécharger ce tableau au format Excel par exemple.
Bien évidemment, cet affichage est accessible aux enseignants, pas aux étudiants.
Mais peut-être ai-je mal compris ce que tu souhaitais faire.