Hola,
Hay varios videos realizados por Moodle HQ que recientemente fueron enlazados en la documentación de Moodle 3.6 en idioma inglés.
Estos videos pueden tener subtítulos en español (de España o de México) si están registrados en YouTube.
Sería muy conveniente que hubiera al menos una traducción al español de dichos videos.
Por ejemplo:
Se necesitarán dos versiones (una para español internacional y otra del español de México) o usar ambas traducciones diferentes para:
Vean la lista completa en https://docs.moodle.org/36/en/Special:RecentChanges con fecha del 16 de enero 2019