Yes merci à vous.
J'avais lu les documentations et avait vu que c'était censé être compatible. D'où mon incompréhension quand mon hébergeur m'a signifié une erreur.
Finalement, après avoir insisté suite à vos retours, il s'agissait simplement d'un "couac" de transmission d'info entre mon interlocuteur et son équipe technique. La montée en PHP 7 a finalement fonctionné.
Désolée de vous avoir dérangé pour si peu et encore merci à vous.