Hola, Mark.
No te recomiendo que modifiques ningún archivo "a mano", ni css ni php ni de otro tipo.
Lo que necesitas lo puedes conseguir desde la propia administración de Moodle, y concretamente, en la del tema Klass. Tienes que entrar a esta parte:
Administración del sitio > Apariencia > Temas > Klass (pestaña "General")
Ahí puedes ver un apartado que indica: CSS Personalizado
Puedes incluir en ese apartado los cambios de estilo CSS que quieras, como por ejemplo, el tipo de fuente. Lo que ocurre es que tienes que saber a qué elementos quieres que se apliquen los cambios. Por ejemplo, si pones:
La mayor parte de los textos se verán con este tipo de letra. Pero hay elementos a los que no se aplica (los títulos de cabeceras, o nombres de recursos o actividades, etc.). Entonces tendrás que ir aplicando estilos similares a los elementos que quieras cambiar de fuente. Por ejemplo, con lo siguiente ya verás que cambian varios de los elementos que te he dicho antes:
Un saludo