Hola nuevamente, Armando.
Al final de esa página de configuración tienes la opción de ajustar el 'rol por defecto' en la Página principal.
También tienes en la zona superior las opciones de los elementos visibles para los usuarios antes de logarse en la plataforma y una vez se hayan logado.
También existe la posibilidad de actuar sobre los permisos de los diferentes roles dentro de la plataforma así como los permisos de los elementos en función de los distintos roles de usuarios.
Entre todas estas opciones, seguro que encuentras una que se ajuste en la medida de lo posible a lo que tú necesitas. Moodle, al instalarse, viene con un ajuste estándar según los usos más frecuentes, pero luego es muy versátil a la hora de personalizarlo.
JP