Je me répond vu que à priori tres peu de personnes utilisent l'application moodle mobile et/ou la version desktop de moodle mobile.
J'ai toujours le même problème mais je me demande si c'est le comportement normal ou pas... j'ai testé à partir d'un client linux à travers l'app moodle desktop et j'ai exactement le même comportement... ça charge les fichiers la structure du cours mais impossible de faire les qcm hors ligne: ça demande à se connecter sur le serveur.
Le moodle desktop à l'origine ce n'est pas justement pour pouvoir faire les activités de cours hors connexion une fois que l'on a téléchargé le cours?