Ciao Antonio,
quello che chiedi, per come funzionano i pacchetti SCORM, non è relativo o gestibile da Moodle ma deve essere implementato all'interno del pacchetto SCORM.
Non conosco lo strumento che utilizzi o che è stato utilizzato per realizzare i tuoi pacchetti SCORM ma molti strumenti permettono di inserire interazioni che bloccano la visualizzazione di un filmato.
Spesso si può ottenere quello che chiedi semplicemente spezzando la visualizzazione dei contenuti su più pagine/schermate e che chiederanno un interazione da parte dello studente per andare avanti.
Spero di aiutato.
Ciao,
Roberto.