De nada, Jesús.
Qué va, no tienes que tocar ningún archivo .php. Mi recomendación es que evites por todos los medios modificar ningún archivo de Moodle (ni para temas de traducción ni de presentación en pantalla, etc.) ya que eso te limitará después a la hora de actualizar tu sitio fácilmente.
Para todo lo que tiene que ver con los textos traducidos a uno u otro idioma, Moodle tiene integrado el sistema para modificar los textos estándar. Es bastante sencillo cuando entiendes su funcionamiento, aunque al principio sea algo complejo encontrar la cadena de texto que buscas.
Te sugiero que comiences leyendo la (excelente) documentación al respecto: https://docs.moodle.org/all/es/Personalizaci%C3%B3n_del_idioma
Un saludo.