Finalmente comparando el archivo config.php de este tema con el de otros y cambiando cosas he conseguido que me aparezca. He cambiado el
$THEME->parents = array('xxxxxx') que tenía por este $THEME->parents = array('bootstrapbase')y después de eso ya estaba seleccionable. Eso si, con los estilos css bastante desordenador, como si algo se hubiese perdido por el camino.
Saludos y gracias José Luis!