Gracias, Javier. Ahora ya está claro.
Lo que pasa es que, como antes comentaba Juan Pablo, la página principal de la plataforma no es completamente igual que los demás espacios de cursos, donde todo funciona como tú dices.
En este caso, el foro "Novedades del sitio" no es un foro más. Por eso no puedes borrarlo como tú intentas.
Te remito a la parte final de mi mensaje anterior, aunque me he dado cuenta de que en la versión 3.4 de Moodle, en vez de poner "Mostrar ítems de noticias" creo que puede ser que diga "Anuncios" ... las traducciones van teniendo cambios de versión en versión ...
Es decir, si en los ajustes de la página principal (del sitio) quitas cualquier referencia a "Anuncios" (o como se llame), desaparecerá el foro "Novedades del sitio".
Cambia "Anuncios" por "Ninguno" ... y ya está.
Saludos.