Ya logre solucionar el inconveniente que se me presentaba, por si a alguien le sucede lo mismo aquí dejo la solución.
Según la versión de moodle que estés utilizando consultar los requisitos del servidor desde https://docs.moodle.org para verificar las versiones de PHP recomendables, una vez se tenga la información proceder a cambiar la versión de PHP del servidor, en mi caso es local por lo tanto realice el cambio en Wampserver y Listo.