Bonjour Nicolas,
Oui l'activité "base de données" de Moodle est une sorte de collection de fiches et pas une vraie base de données au sens officiel du terme.
Un lien dans une fiche peut vous amener vers la fiche correspondante de l'autre base de données. A première vue c'est ainsi que je procèderais.
Cette problématique des stages n'est pas nouvelle et a sans doute déjà été abordée dans nos forums. Une recherche dans nos forums ?
Par ailleurs il est probable que d'autres contributeurs vous répondront plus précisément après la pause dominicale.
Sinon relancez votre question.