Je ne suis pas informaticienne mais j'avoue que j'ai l'habitude de bidouiller (joomla, wordpress, ...)
Mais c'est déjà pas mal d'arriver à installer moodle à cette étape.
Moodle est un lms plus récalcitrant pour son installation comparé à wp qui a 20 fois moins de table car il a un système plus complexe pour la gestions des ressources, mais il est beaucoup plus fiable en sécurité .
Quand vous avez changé de version avez vous basculé sur le thème de base( c'est ce que je fait toujours car on ne sais jamais pour ne pas avoir ces surprise).
Lors de la migration si vous jetez un oeil sur les fichiers log de l'hébergement OVH ? ça peut peut être donner des éléments de problème.
Aujourd'hui Moodle est de plus en plus gros, il est plus difficile de l'installer avec un navigateur web.
Il est aussi important de garder les anciens base de donnée de côté. Et moodledata
Sinon avez vous vidé le cache de votre navigateur ? ou utiliser un autre navigateur
Si vous avez encore votre sauvegarde et qu'il n'y a pas beaucoup de cours qui à des images qui manque, vous pouvez utiliser l'importation exportation manuelle des cours en format MBZ, et la réinjecté sur votre nouvelle plateforme.