es importante echarle un ojo a este link
https://docs.moodle.org/all/es/Instalación_de_Moodle
dice esto..
es importante hacer las cuentas
Nota: En la documentación antigua se mencionaba que la regla usual es que Moodle puede soportar de 10 a 20 usuarios concurrentes por cada 1GB de RAM, pero esto variará dependiendo de su combinación específica de hardware y software y el tipo de uso que les de. Concurrente realmente significa procesos de servidor web en memoria al mismo tiempo (por ejemplo: usuarios interactuando con el sistema dentro de una ventana de unos pocos segundos). NO significa personas 'ingresadas al sitio'.
Saludos