Dank voor uw antwoord. Ik zag bij Sitebeheer > Plugins > Logging > beheer opslag voor log. Volgens mij heeft het bewaren van logs ook niet zoveel toegevoegde waarde. En gezien de wet privacy 2018 kan ik beter zoveel mogelijk niet noodzakelijke gegevens verwijderen.
Zolang je maar kunt aantonen wie toegang heeft, waarom je ze nodig hebt en wanneer je ze verwijderd en naar de gebruikers communiceert dat je ze hebt, is er geen probleem denk ik.
Opvolgen van het leerproces lijkt me een goede reden.
Meer info op https://docs.moodle.org/dev/GDPR_for_Administrators