Hola Franco y Xiomara,
Yo realice unos pasos similares en este punto:
Pero a difernecia de lo sugerido, habilite en rol a nivel sistema y sume la caracteristica "enrol/manual:enrol"
NO habia usado ningun Arquetipo, ya que pense que no era necesario pero tampoco a agregarlo al "Profesor sin permiso de edicion" logre lo que estaba buscando.
Les dejo mi Hilo por las dudas.
https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=371126